Do Baixo Alentejo ao Alto Douro, não há fronteiras para o Rei na hora de anunciar aos súbditos alguns dos mais bem guardados segredos do reino, revelados numa sanduíche liderada por sua majestade, o Cura Especial Barrado Pimentão.
O real conselheiro sugere esta receita para acompanhar castelões
INGREDIENTES
- 4 fatias de Queijo Castelões Cura Especial Barrado Pimentão (com a espessura de um dedo)
- 30 g de pinhões tostados
- 1 fatia de pão de Favaios (100 g)
- 15 g de manteiga
- 4 fatias de presunto de Barrancos (50 g)
- 4 tomates-cereja
- 1 colher de sobremesa de azeitonas pretas às rodelas
- 1 colher de café de folhas de tomilho fresco
- 1 colher de café de flor de sal
- 1 colher de chá de azeite
- 1.Numa frigideira quente, salteie os pinhões até ficarem bem tostados, para que ganhem mais aroma e cor.
- 2.Torre a fatia de pão de Favaios.
- 3.Disponha as fatias de presunto de Barrancos.
- 4.Corte o tomate-cereja em quatro e envolva nas azeitonas em rodelas, juntamente com o tomilho fresco, a flor de sal, o azeite e os pinhões tostados.
- 5.Coloque as fatias de Queijo Castelões Cura Especial Barrado Pimentão.
- 6.Disponha por cima das fatias a mistura do tomate com as azeitonas e os pinhões.
- 7.Sirva esta sanduíche aberta.